طريقة عمل الفلافل؟

يا صبايا اريد طريقة سهلة لعمل الفلافل

ندي

ربة منزل

guest
2 تعليقات
الأكثر تصويتاً
الأحدث الأقدم
Inline Feedbacks
View all comments
بنوتة
بنوتة

حمص حبّ. ضمتان من البقدونس الطازج. بصلة كبيرة. ملح. بهارات الفلافل، موجودة بمحلّات العطارة. ملعقتان كبيرتان من كربونات الصوديوم. طريقة التحضير نغسل الحمص جيداً وننقعه بالماء الدافئ لمدّة يوم كامل مع الاستمرار بإضافة الماء الساخن عليه، ونضيف ملعقة من الكربونات الصوديوم لكلّ كوب من الحمص عليه. نقشّر البصلة، ونقطعها إلى قطع متوسّطة الحجم. نغسل البقدونس جيداً ونزيل العروق الكبيرة منه. نجلب الحمص ونزيل عنه الماء ونضعه بماكنة الفرم الخاصّة باللحمة، ونستعمل القطع التي تفرم ناعماً قليلاً قليلاً وعند الانتهاء من الفرم نعيد الكرة مرة ثانية حتى يصبح ناعماً. نفرم البقدونس والبصل بنفس الطريقة ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض. نضيف بهارات الفلافل حسب الرغبة ويفضّل أن تكون ملعقة كبيرة لكل كوب حمص، ونضيف الملح ونكرر خلط المقادير جيداً مع بعضها البعض.

أم أحمد
أم أحمد

نصف كيلوغرام من الفول ، مدشوش ينقع في ماء ليلة كاملة. ملعقة واحدة صغيره من البايكنغ باودر، أو كربوناته. ضُمتان من الكزبرة. ضُمّتان من البقدونس. حبّتان من الفلفل الرّومي. عشرة من فصوص الثوم. بصلة متوّسطة الحجم. رغيف واحد من الخبز. ربع كوب من الكرّاث. ملح. كمّون. طريقة التّحضير يُنقع الفول لمدة يوم كامل ثمّ يُفرم بالفرامة مع الخضار، ورغيف الخبز مرتين ما عدا الكمّون والملح، ثمّ يضاف الملح والكمّون. يضاف البايكنغ باودر أو الكربونات بعد إذابتها بالماء على الخليط، ثمّ يُشكّل الفلافل بآلة الفلافل أو باليد ويُزيّن بالسمسم، ثمّ يتمّ قليه بالزّيت بعد تسخينه لمدّة خمس دقائق أو حتى تنضج.

أضيفي مناقشة جديدة

    2
    0
    شاركي بتعليق جديد على هذه المناقشةx
    ()
    x